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营养与食品卫生学题库/多项选择题

食品腐败变质的鉴定指标包括

A感官指标
B放射性指标
C物理指标
D化学指标
E微生物指标

参考答案： ACDE

解题思路：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。>>>立即刷题

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