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营养与食品卫生学题库
/多项选择题
在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括
A
A.人群个体敏感性的变异估计
B
B.使用动物资料外推到人的变异估计
C
C.亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
D
D.由LOAEL代替NOAEL的变异估计
E
E.数据库不完整的不确定性
参考答案:
ABCDE
解题思路:
在把动物试验结果向人外推的过程中,存在许多不确定因素,会造成误差,因此制定的不确定系数具有保守的性质,可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。
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