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营养与食品卫生学题库/多项选择题

维生素B含量较丰富的食物是

A精白米
B乳类
C玉米淀粉
D动物肝脏
E蛋黄

参考答案： BDE

解题思路：不同食物中维生素B

含量差异较大，动物肝、肾、心、蛋黄、乳类较为丰富。粮谷类的维生素B

主要分布在谷皮和胚芽中，加工精度过高可以使维生素B

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