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营养与食品卫生学题库/单项选择题

亚硝酸盐引起的食物中毒

A属于植物性食物中毒
B可出现全身组织缺氧表现
C没有特效治疗药物
D潜伏期较长
E会引起中枢神经麻痹

参考答案： B

解题思路：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可以出现全身组织缺氧表现。>>>立即刷题

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