职业卫生题库/单项选择题

亚硝酸盐食物中毒的机制是

  • A与胺作用形成亚硝胺
  • B使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
  • C转化为硝酸盐
  • D抑制乙酰胆碱酶
  • E溶血
参考答案: B
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