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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
关于亚硝酸盐表述错误的是
A
可引起肠源性青紫症
B
可导致组织缺氧
C
亚甲蓝是其特效解毒剂
D
可导致呼吸衰竭而死亡
E
中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
参考答案:
E
解题思路:
亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。
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