营养与食品卫生学题库/多项选择题

微生物污染主要包括

  • AA.细菌的污染
  • BB.细菌毒素的污染
  • CC.真菌的污染
  • DD.真菌毒素的污染
  • EE.病毒的污染
参考答案： ABCDE
解题思路： 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。>>>立即刷题
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