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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是
A
称重法
B
记账法
C
食物频率问卷调查
D
24小时膳食回顾法
E
化学分析法
参考答案:
C
解题思路:
主要考核膳食暴露的测量方法,其中食物频率问卷调查反映过去较长时间内的膳食摄入水平,24小时膳食回顾法和记账法是反映短期膳食暴露水平的测量方法。
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