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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
二战结束后食品卫生最主要的问题是
A
食品腐败变质
B
食品化学性污染
C
食物中毒
D
食品放射性污染
E
食品掺假
参考答案:
B
解题思路:
考核现代食品卫生学快速发展期的主要成就。食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题,也是发展最快、最具特征的一个领域。
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