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营养与食品卫生学题库
/多项选择题
具有防腐作用的食品添加剂有
A
亚硫酸钠
B
丙酸
C
苯甲酸
D
谷氨酸钠
E
亚硝酸钠
参考答案:
ABCE
解题思路:
考核具有防腐作用的食品添加剂,除了防腐剂外,还有某些漂白剂和护色剂。
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