营养与食品卫生学题库/共用题干单选题

某女,43岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT331U/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)

1.[单选题]该患者最适宜食用的食物为
  • A.炸鱼
  • B.煮蛋
  • C.煎蛋
  • D.西红柿炒鸡蛋
  • E.红烧肉
2.[单选题]该患者适宜的活动为
  • A.上班
  • B.舞蹈
  • C.驾驶
  • D.卧床
  • E.游泳
3.[单选题]该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为
  • A.5%
  • B.8%
  • C.10%
  • D.12%
  • E.18%
参考答案: B,D,E
解题思路:该患者处于肝炎活动期,应该及时静养,可以减轻肝脏的生理负担。肝炎患者采用高蛋白膳食,蛋白质的供能比例占总能量的15%或以上。食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法,忌用油炸、煎、炒。>>>立即刷题