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营养与食品卫生学题库
/案例分析题
1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协助处理,查明原因
1.[多选题]进行食品污染调查时,进行污染物调查包括的内容有哪些
A.污染物的名称
B.污染物的数量
C.可疑污染环节
D.非污染物的数量
E.非污染物的名称
F.无关问题
2.[多选题]进行食物污染调查时,被污染食品调查要包括的内容有哪些
A.污染食品的名称
B.污染食品的数量
C.污染食品的来源
D.污染食品的流向
E.污染食品及其相关食品品种调查
参考答案:
ABC,ABCD
解题思路:
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