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营养与食品卫生学题库/多项选择题

评价食品卫生质量的细菌污染指标为

A细菌菌相
B菌落总数
C细菌种类
D优势菌
E大肠菌群

参考答案： BE

解题思路：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。>>>立即刷题

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