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营养与食品卫生学题库/多项选择题

人体叶酸营养状况的评价方法是

A血清叶酸含量测定
B色氨酸负荷试验
C红细胞叶酸含量测定
D组氨酸负荷试验
E血浆同型半胱氨酸含量

参考答案： ACDE

解题思路：血清和红细胞叶酸含量测定、组氨酸负荷试验、血浆同型半胱氨酸含量均是叶酸营养状况的评价指标。色氨酸负荷试验用于维生素B

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