疾病控制题库/共用题干单选题

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同

1.[单选题]化学性胖听罐头的处理原则是

2.[单选题]生物性胖听的特点之一是

3.[单选题]物理性胖听常见的原因是

参考答案： B,C,E

解题思路：生物性胖听是由于杀菌不彻底的残留微生物，或者由于罐头有裂缝，微生物从外界进入，在其中生长繁殖产气造成的。该类胖听常为两端凸起，叩击有明显鼓音，穿洞有腐败味气体逸出。>>>立即刷题