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营养与食品卫生学题库/单项选择题

能引起胃肠胀气的碳水化合物是

A糖原
B水苏糖
C木糖
D乳糖
E半乳糖

参考答案： B

解题思路：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但是在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。>>>立即刷题

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