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营养与食品卫生学题库/单项选择题

可通过加热来避免的食物中毒为

A四季豆中毒
B河豚毒素中毒
C赤霉病麦中毒
D葡萄球菌毒素中毒
E苦井水中毒

参考答案： A

解题思路： B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。>>>立即刷题

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