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营养与食品卫生学题库
/共用题干单选题
某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则
1.[单选题]营养治疗时,关于营养素提供能量的论述不正确的为
A.蛋白质占总能量的20%
B.碳水化合物占总能量的65%
C.高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下
D.脂肪占总能量的25%以下
E.高胆固醇血症者,脂肪占总能量的16%以下
2.[单选题]营养治疗时,禁用的食物为
A.大豆制品
B.黄花鱼
C.黑木耳
D.茄子
E.全脂奶油
3.[单选题]营养治疗时,关于膳食脂类的论述不正确的为
A.脂肪占总能量的25%以下
B.作为预防膳食,P/S比值大于1
C.作为治疗膳食,P/S比值大于2
D.少选用植物油,多选用动物脂肪
E.作为治疗膳食,多不饱和脂肪酸应在15~20g以上
4.[单选题]营养治疗时,可以选择的食物为
A.猪肝
B.鱼子
C.巧克力
D.油酥甜点心
E.酸牛奶
参考答案:
A,E,D,E
解题思路:
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