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营养与食品卫生学题库/多项选择题

下列属于食物中的抗癌因素的是

A维生素E
B赖氨酸
C多不饱和脂肪酸
D膳食纤维
E维生素B

参考答案： ACD

解题思路：具有抑制癌症发生的食物成分有：维生素A，维生素E，维生素C，微量元素硒、锌，多不饱和脂肪酸，膳食纤维及某些植物化学物。>>>立即刷题

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