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营养与食品卫生学题库/单项选择题

在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是

A碳水化合物
B脂肪
C维生素
D矿物质
E以上都不是

参考答案： A

解题思路：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。>>>立即刷题

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