下列关于食品保藏原理叙述错误的是

• A低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
• B高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
• C脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
• D糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
• E酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的