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营养与食品卫生学题库
/共用题干单选题
在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g
1.[单选题]该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
2.[单选题]该大豆分离蛋白的PER值为
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6
参考答案:
A,C
解题思路:
1.考查PER的定义及计算方法。 2.考查PER的概念。
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