营养与食品卫生学题库/多项选择题

影响微生物在食品中生长的因素包括

  • AA.食品的营养成分
  • BB.pH
  • CC.温度
  • DD.渗透压
  • EE.水分
参考答案： ABCDE
解题思路： 食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。>>>立即刷题
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