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营养与食品卫生学题库/多项选择题

下列是铁的良好来源的食物为

A猪肝
B猪血
C鸡血
D菠菜
E瘦肉

参考答案： ABCE

解题思路：动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐，影响铁的吸收。>>>立即刷题

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