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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A
有害金属可来源于自然环境和人为污染
B
毒性作用表现为强蓄积性
C
可引起慢性中毒及远期效应
D
可出现生物富集作用
E
金属元素的存在形式对毒性无影响
参考答案:
E
解题思路:
金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响,因此选择E。
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