疾病控制题库/共用题干单选题

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

1.[单选题]该行为被查处的原因是
  • A.硫黄为有毒物质，不能在食品中使用
  • B.硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
  • C.硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
  • D.硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
  • E.硫黄使用量过多
2.[单选题]使用硫黄的主要作用是
  • A.防腐
  • B.抗氧化
  • C.漂白
  • D.着色
  • E.发色
3.[单选题]具有该作用的物质是
  • A.二氧化硫
  • B.三氧化二硫
  • C.硫
  • D.硫酸
  • E.硫化氢
参考答案： C,C,A
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