营养与食品卫生学题库/多项选择题

抑制锌吸收的因素是

  • AA.膳食纤维
  • BB.植酸
  • CC.铜
  • DD.钙
  • EE.亚铁离子
参考答案： ABCDE
解题思路： 膳食纤维、植酸可减少锌的吸收；铜、钙、亚铁离子可抑制锌的吸收。>>>立即刷题
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