某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

1.[多选题]进入恢复期后，可给予( )

A.普通饮食
B.高纤维膳食
C.高蛋白少渣饮食
D.低脂、低胆固醇饮食
E.清流质饮食

2.[多选题]病情缓解后，可选用( )

A.牛奶
B.豆浆
C.大豆
D.无渣软饭
E.普通饮食

3.[多选题]该患者的营养治疗方法是( )

A.高能量膳食
B.高纤维饮食
C.流质饮食
D.禁食
E.肠外营养

参考答案： C,D,C

解题思路：1.发热期患者处于侵袭期和极期，患者食欲差，消化力弱，宜多给予水分，以利毒素排泄，维持水与电解质平衡，可用流质饮食或少渣半流质饮食。
2.缓解期患者食欲开始好转，常有部分细菌穿过肠黏膜再度侵入肠壁淋巴组织，使已肿胀的淋巴组织发生强烈变态反应，加重肠壁的坏死和溃疡。这时应特别注意饮食适当，否则将引起肠出血和肠穿孔等并发症。要少量多餐，给予无渣半流质或无渣软饭。
3.伤寒恢复期宜选用高蛋白少渣饮食。